近日，40多家媒體受邀走進(jìn)位于河南漯河的衛(wèi)龍美味杏林工廠,以“透明化”視角直擊明星單品魔芋爽的全流程生產(chǎn)線(xiàn)。從第六代魔芋產(chǎn)線(xiàn)到首次亮相的第七代智能生產(chǎn)設(shè)備，從十萬(wàn)級(jí)凈化車(chē)間的自動(dòng)化工序到X光射線(xiàn)檢測(cè)異物的“硬核防線(xiàn)”，媒體見(jiàn)證了衛(wèi)龍如何以全面質(zhì)量管理體系構(gòu)筑起持續(xù)動(dòng)態(tài)進(jìn)化的品質(zhì)護(hù)城河。

  第七代魔芋產(chǎn)線(xiàn)效能躍升，定義質(zhì)造新標(biāo)桿

  在第七代魔芋爽生產(chǎn)線(xiàn)記者看到，該產(chǎn)線(xiàn)將“溶脹-成型-調(diào)味-封裝”四大核心工序濃縮于16000平方米的雙層立體空間中，較第六代產(chǎn)線(xiàn)占地面積縮減一半，卻實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能翻倍與效率躍升80%。這一設(shè)計(jì)不僅破解了食品工業(yè)“增產(chǎn)必增地”的矛盾，也揭示了衛(wèi)龍對(duì)工業(yè)化本質(zhì)的深刻理解：通過(guò)流程再造，讓產(chǎn)品生產(chǎn)邁入全面提效新紀(jì)元。

  在溶脹成型環(huán)節(jié)，第七代魔芋設(shè)備通過(guò)自動(dòng)化升級(jí)及集成設(shè)計(jì)，不僅實(shí)現(xiàn)了百米管道的精密控制，將魔芋粉擠壓為長(zhǎng)4.5cm、寬8mm的毛肚狀基材，確保每口都能達(dá)到咬合力與回彈感的平衡；更通過(guò)產(chǎn)線(xiàn)優(yōu)化，使該道工序每臺(tái)切花機(jī)每小時(shí)產(chǎn)能從1.3噸躍升至3噸，效能提升超2倍。這種質(zhì)造升級(jí)，讓魔芋工業(yè)化生產(chǎn)在保持工藝精度的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了效率與成本的雙重突破。

  隨后，-25℃低溫急凍形成的蜂窩狀結(jié)構(gòu)賦予產(chǎn)品Q(chēng)彈口感，95℃兩次蒸煮則在鎖住脆爽口感的同時(shí)完成二次滅毒。最后的7-8mm精密切花工藝與自動(dòng)化“按摩”調(diào)味系統(tǒng)，則讓辣油分子充分滲透至纖維深處。這些看似冰冷的工業(yè)參數(shù)，實(shí)則是衛(wèi)龍將傳統(tǒng)工藝智慧轉(zhuǎn)化為可量化、可復(fù)制的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的集中體現(xiàn)。同時(shí)，衛(wèi)龍同步布局的智能倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)（AGV小車(chē)，24小時(shí)自動(dòng)搬運(yùn)、歸類(lèi)、充電）與產(chǎn)線(xiàn)形成協(xié)同效應(yīng)，構(gòu)建起從原料處理到終端配送的全鏈路智能化閉環(huán)。

  衛(wèi)龍不只是一種辣，多元產(chǎn)品滿(mǎn)足“千人千面”需求

  深入感受過(guò)研發(fā)實(shí)力后，在探廠活動(dòng)的新品品鑒會(huì)中，媒體見(jiàn)證了研發(fā)理念的具象化呈現(xiàn)。衛(wèi)龍對(duì)“辣”的詮釋?zhuān)缫淹黄茊我晃队X(jué)維度，其產(chǎn)品矩陣的進(jìn)化史，本質(zhì)是一部以消費(fèi)者需求為原點(diǎn)的創(chuàng)新方法論。

  據(jù)衛(wèi)龍新品推薦官介紹，新品麻醬魔芋爽以精選芝麻與醇厚花生的復(fù)合香氣重構(gòu)“減辣不減味”的消費(fèi)主張，精準(zhǔn)切中健康化趨勢(shì)下消費(fèi)者對(duì)味覺(jué)層次與低負(fù)擔(dān)的雙重訴求；麻辣牛肉風(fēng)味親嘴燒則以五香鹵料配方和四重地域香材的黃金配比，讓人一口開(kāi)心。這兩款新品的誕生，正是衛(wèi)龍研發(fā)邏輯的充分體現(xiàn)，將地域特色、消費(fèi)場(chǎng)景與口味偏好轉(zhuǎn)化為可工業(yè)化生產(chǎn)的配方密碼，深耕魔芋和辣條兩大品類(lèi)，并實(shí)現(xiàn)全國(guó)銷(xiāo)量第一。

  而這種用戶(hù)需求驅(qū)動(dòng)的研發(fā)邏輯，在“國(guó)民零食”辣條這一核心品類(lèi)上體現(xiàn)得尤為徹底。面對(duì)消費(fèi)場(chǎng)景的碎片化趨勢(shì)，衛(wèi)龍通過(guò)“多品類(lèi)”的矩陣式布局，構(gòu)建起覆蓋全場(chǎng)景、全人群的產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)：經(jīng)典款辣條以“記憶中的味道”穩(wěn)固基本盤(pán)，同步發(fā)力吮指烤肉味辣條、麻辣小龍蝦味大面筋等細(xì)分、多元的創(chuàng)新口味。

  其中最新推出的麻辣小龍蝦味大面筋，通過(guò)多重風(fēng)味工程實(shí)現(xiàn)味覺(jué)突破，以“尖椒香辣+花椒麻香+甘草提鮮”的復(fù)合調(diào)味體系，精準(zhǔn)復(fù)刻夜市麻辣小龍蝦的鮮辣平衡，并采用胚體物理擠壓膨化與高溫瞬時(shí)熟制工藝，形成疏松多孔結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)“一咬爆汁滿(mǎn)口香”的沉浸式體驗(yàn)。新品通過(guò)“一口嗦出龍蝦味”的強(qiáng)記憶點(diǎn)設(shè)計(jì)，滿(mǎn)足大眾“解饞停不下口”的需求。這種基于消費(fèi)場(chǎng)景深度洞察的產(chǎn)品創(chuàng)新，助力衛(wèi)龍辣條市占率持續(xù)領(lǐng)跑，在辣條市場(chǎng)建立起堅(jiān)固的護(hù)城河。

  更深層的變革在于衛(wèi)龍對(duì)“健康化”的重新定義。據(jù)衛(wèi)龍相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，產(chǎn)品減油減鹽的大趨勢(shì)下，衛(wèi)龍還從超級(jí)食材作為健康選材的突破口，如通過(guò)魔芋、海帶等低卡高纖原料的應(yīng)用，滿(mǎn)足用戶(hù)控卡需求。這一看似“多線(xiàn)作戰(zhàn)”的策略，實(shí)則建立在強(qiáng)大的中臺(tái)能力之上。衛(wèi)龍“上海-漯河雙研發(fā)中心”不僅聚焦風(fēng)味創(chuàng)新，也聯(lián)合院士團(tuán)隊(duì)開(kāi)展辣條健康化研究，將傳統(tǒng)工藝中的“經(jīng)驗(yàn)依賴(lài)”轉(zhuǎn)化為可標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)參數(shù)，使每一款新品都能在風(fēng)味獨(dú)特性與工業(yè)化可行性間找到平衡點(diǎn)。

  立足于此研發(fā)實(shí)力，衛(wèi)龍展現(xiàn)了強(qiáng)勁的產(chǎn)品創(chuàng)新動(dòng)能。中國(guó)社科院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心的張永建主任在參觀工廠后表示，衛(wèi)龍團(tuán)隊(duì)展現(xiàn)出的持續(xù)創(chuàng)新追求令人印象深刻，但即便是如此成功的企業(yè)，在產(chǎn)品功能化方面依然蘊(yùn)藏著巨大的發(fā)展空間。這為衛(wèi)龍乃至行業(yè)的未來(lái)創(chuàng)新路徑提供了重要的思考方向。

  從消費(fèi)者端收集口味偏好、健康訴求等數(shù)據(jù)，經(jīng)雙研發(fā)中心轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品配方，再通過(guò)第七代產(chǎn)線(xiàn)實(shí)現(xiàn)高效落地，此次衛(wèi)龍的工廠探訪(fǎng)，展現(xiàn)了一家零食巨頭從原料到成品的技術(shù)閉環(huán)，也讓行業(yè)意識(shí)到，唯有將用戶(hù)需求翻譯成研發(fā)和技術(shù)語(yǔ)言，才能在辣味紅海中持續(xù)創(chuàng)造“風(fēng)味藍(lán)海”。

  衛(wèi)龍秉持“讓世界人人愛(ài)上中國(guó)味”的使命，堅(jiān)持基于傳統(tǒng)的“中國(guó)味道”創(chuàng)新研發(fā)新品，通過(guò)深度研究中國(guó)不同地區(qū)喜辣消費(fèi)者的口味，不斷憑借差異化的創(chuàng)新嘗試探索地道中國(guó)味，讓“麻辣”“香辣”“酸辣”等多元中國(guó)辣味的原點(diǎn)價(jià)值得到最大化釋放。

  可以說(shuō)，媒體探廠是衛(wèi)龍持續(xù)打造透明化工廠，深化用戶(hù)心智的關(guān)鍵動(dòng)作。通過(guò)媒體“無(wú)死角”的鏡頭，衛(wèi)龍全面接受媒體的監(jiān)督，持續(xù)將品質(zhì)放在發(fā)展首位，快速構(gòu)建了與公眾連接的紐帶。未來(lái)，衛(wèi)龍將秉承更透明、更開(kāi)放、更包容的態(tài)度，使媒體探廠成為常態(tài)化的外部監(jiān)督機(jī)制，構(gòu)建從透明工廠到行業(yè)價(jià)值的傳播體系。

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