中新真探：蠔油是直接從生蠔中榨取的嗎？
2024-09-19 18:07:34
來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)
【資料圖】
中新網(wǎng)9月19日電 蠔油并非直接從生蠔中榨取而來(lái)，其制作過(guò)程更為復(fù)雜。蠔油是通過(guò)將生蠔煮熟后取汁，再經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的濃縮、調(diào)味等工藝制成的。這個(gè)過(guò)程中，生蠔的鮮味被提取并濃縮在蠔油中，再加上一定的鮮味劑，使得蠔油具有了獨(dú)特的口感和香氣。
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