中新社清遠(yuǎn)8月8日電 題：廣東英德西牛麻竹筍“圈粉”海內(nèi)外

作者 張璐 黃振生

盛夏時(shí)節(jié)，廣東清遠(yuǎn)英德市綿延百里的群山蔥蘢，青竹如織。素有“嶺南山珍”之譽(yù)的英德西牛麻竹筍，在充足雨水潤(rùn)澤下，鮮筍輕盈拔節(jié)，破土而出，迎來(lái)龍年大豐產(chǎn)。

西牛鎮(zhèn)金竹村村民在收筍。　(英德市官方供圖)

中國(guó)是世界麻竹筍生產(chǎn)和出口大國(guó)，英德市種植麻竹筍大約86萬(wàn)畝，產(chǎn)量占全國(guó)90%以上，被譽(yù)為中國(guó)“麻竹筍之鄉(xiāng)”。“今年，春夏雨季持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，雨量特別足，麻竹筍長(zhǎng)勢(shì)十分好。”麻竹筍主產(chǎn)地西牛鎮(zhèn)負(fù)責(zé)人說(shuō)，時(shí)下正是收筍旺季，筍農(nóng)們忙碌不停，將一批批新鮮采摘分割的筍片裝車(chē)入柜，源源不斷地銷(xiāo)往海內(nèi)外。

“英德種植麻竹筍約有200年歷史，以西牛鎮(zhèn)、連江口鎮(zhèn)、石灰鋪鎮(zhèn)、石牯塘鎮(zhèn)等山丘鎮(zhèn)為主要種植區(qū)域，以西牛麻竹筍而盛名。”英德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)李奕業(yè)說(shuō)，得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境和地理緯度，使英德西牛麻竹筍植株高大、粗肥肉厚，味道甘香，是海內(nèi)外食客“尋味”的中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。

日本盛行的日式拉面，十分講究鮮味和爽滑，筍干是其主要配料。英德西牛麻竹筍的筍頭爽脆，筍尾鮮嫩，筍肉潔白，筍味清甜，頗受日本食客喜愛(ài)，成為日式拉面首選標(biāo)配。李奕業(yè)說(shuō)：“目前，英德西牛麻竹筍筍干產(chǎn)品已占日本市場(chǎng)的95%以上。”

英德西牛麻竹筍“圈粉”海外，有80%以上來(lái)自鮮筍原料的深加工。在西牛鎮(zhèn)，巧口(英德)食品有限公司投資200萬(wàn)美元，建成占地5萬(wàn)多平方米的麻竹筍產(chǎn)品生產(chǎn)基地，專(zhuān)業(yè)從事麻竹筍的加工出口。他們自創(chuàng)“巧口”品牌，將鮮筍深加工成水煮筍、調(diào)味筍等制品，成為出口日本和東南亞國(guó)家市場(chǎng)的大戶，每年創(chuàng)匯數(shù)百萬(wàn)美元。

“從種植到加工，我們是全產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)，特別注重種苗優(yōu)選和技術(shù)創(chuàng)新。”廣東大西牛農(nóng)業(yè)科技股份有限公司董事長(zhǎng)江斯娜說(shuō)，“英德西牛麻竹筍可鮮吃，也可干吃，我們更看重是原汁原味的筍干深加工，創(chuàng)立品牌推向國(guó)際市場(chǎng)。”

據(jù)江斯娜介紹，該公司近年通過(guò)科技創(chuàng)新和自立品牌，在廣交會(huì)上推出的英德西牛麻竹筍干制品，廣受海外客商青睞，紛紛前來(lái)詢(xún)價(jià)問(wèn)貨，“現(xiàn)在每月都有貨柜裝車(chē)發(fā)往東盟國(guó)家。在新加坡的各大超市上，都可見(jiàn)到我們的筍干制品。”

英德西牛麻竹筍味甘、益氣，既是烹飪食材，又是休閑美食和調(diào)味佳品。日前，在清遠(yuǎn)英德西牛麻竹筍產(chǎn)銷(xiāo)大會(huì)上，廣州鷹金錢(qián)食品集團(tuán)有限公司、深圳市茂雄實(shí)業(yè)有限公司、吉香居食品股份有限公司等一批頭部出海企業(yè)，紛紛與英德市麻竹產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)簽訂產(chǎn)品銷(xiāo)售合同。

英德市市長(zhǎng)翟永鳴表示，今年英德西牛麻竹筍整體產(chǎn)量預(yù)計(jì)同比增長(zhǎng)20%，將近150萬(wàn)噸，產(chǎn)值有望突破百億元人民幣。(完)

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