“秋風起，蟹腳癢”。進入10月中旬，隨著多地大范圍降溫，“包郵區”已集體入秋，大閘蟹、梭子蟹、桂花糖芋艿、糖炒栗子等時令美食正式登上了老饕們的餐桌，而由此帶動的“尋味之旅”也漸漸火爆，寧波、陽澄湖兩地在旅游平臺的訪問熱度翻番，蘇州、南京的訪問熱度均漲近40%。

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江浙滬進入“貼秋膘”時節

進入10月中旬，隨著多地大范圍降溫，“包郵區”已集體入秋。菊黃蟹肥，煙云高起，江浙滬的秋季匯集了美食和美景，爆膏流金的陽澄湖大閘蟹、馥郁綿軟的南京桂花糖芋艿、肉質鮮美的寧波梭子蟹、上海街邊隨處可見的糖炒栗子等時令美食陸續登上了家家戶戶的餐桌。

“10月是吃母蟹的季節，質量一天比一天好，膏開始凝固變紅，有的能一直長到殼尖。”一位舟山海鮮賣家介紹道，“現在個頭也比9月大不少，半斤一只的不在話下，有的能到七八兩。”

除了梭子蟹，陽澄湖等江浙一帶湖泊里的大閘蟹也漸入佳境。“今年氣溫高，螃蟹比往年成熟的時間晚了半個月，現在大部分已經完成第五次褪殼，大個頭的逐漸飽滿了。”高郵蟹農董先生表示，“現在3.5兩母蟹性價比最高，4兩貨源也不少，半斤以上需要預定，月底貨源會充足不少。公蟹現在4兩的也開始飽滿了，月底將迎來品蟹黃金期。”

除了梭子蟹、大閘蟹等生鮮產品，應季果蔬也陸續被端上餐桌。

生鮮電商叮咚買菜推出“來自秋日的自然饋贈”，新鮮板栗、芋頭、蜜桔、桂花糕點等紛紛被推上平臺；桂花酒釀、烤紅薯、糖炒栗子的香氣飄滿了江浙大街小巷。

餐飲業務賦能美食旅行場景

而伴隨著秋季美食的大量上市，令人垂涎欲滴的美味也吸引著一批批食客前去“貼秋膘”。攜程平臺上，進入10月以來，寧波、陽澄湖的訪問熱度分別大漲116%、107%，蘇州、南京的訪問熱度均漲近40%。

在正值開漁季的寧波東錢湖畔，旅行平臺攜程美食林近日聯合餐飲酒店打造線下美食活動，為旅行者帶來更多精選美食推薦。包含了“山珍”、“湖鮮”、“海味”等主題的菜單，結合秋日當季食材，為到場食客奉上飽滿體肥，脆嫩鮮香的烏頭蔥炒錢湖河蝦、越“丑”越好吃的蘿卜干醬蒸雷達網帶魚、Q彈軟糯的寧波黃魚凍等一系列菜品。伴以現場余姚剪紙、烹飪表演和大廚對本地美食精髓的解讀，將寧波至味演繹成了一道道代表秋日甬城的晚宴菜品，將傳承千年的甬菜文化娓娓道來，也令食客們在舌尖上體驗了一場“采摘山之贈，收獲湖之養，打撈海之禮”的旅途。“和以往與社會餐廳合作不同，本次攜程美食林尋味會主動破圈酒店餐飲的壁壘，直面酒店餐飲與美食旅行的雙向需求，為用戶提供‘酒店+美食’的特別體驗，實現‘食+住’場景融合。”攜程方面表示，“合作將進一步為用戶帶來更多‘酒+餐’一體化的舌尖旅行”。

民以食為天，餐飲實質上是生活方式的表達。攜程表示，將在更多目的地深挖美食特色，打造當地美食地標，幫助旅客更好地發掘當地料理文化，豐富旅途深度。

特色美食助力地方旅游

事實上，通過美食帶動地方特色旅游并非只有寧波一地，也并非只在今秋。文旅部消息顯示，僅今年暑期，青海、福建等多個地區都開展了特色美食主題活動。

8月，“2022‘好吃好玩享福味’福建旅游美食季”主題活動在福建省南平市建甌市啟動。通過非遺表演、情景推介短劇、燈光秀表演等表現手法，生動展現了福建美食文化的傳承與創新。其間，主辦方發布了福建美食季宣傳片《好吃好玩，福建見！》，推介了福建“百碗特色美食”“百個美食街區”“百條美食線路”，開展了2022“好吃好玩享福味”福建旅游美食季之美食接力直播活動，推介各地美食及非遺，吸引更多市民游客在福建好吃好玩享福味。

福建省文化和旅游廳一級巡視員吳立官表示，將進一步挖掘、展示福建美食文化內涵，突出本地特色與風味，打造不同風格的福建味道，全面打響“清新福建”“福文化”品牌，不斷滿足人民群眾對文化和旅游美好生活的需要。

青海省則在今年7月以“游美麗鄉村品特色美食”為主題，舉辦了農（牧）家樂美食大賽，在海東市互助土族自治縣、西寧市大通回族土族自治縣、海北藏族自治州門源回族自治縣、黃南藏族自治州尖扎縣四地同步拉開帷幕。

在活動主會場互助青稞酒文化廣場，來自全省120個星級鄉村旅游接待點、農家樂和鄉村旅游景區的百余名廚師展開角逐。40多家農民專業合作社、企業、個體戶和農家樂經營戶現場展銷特色有機農畜產品，開展傳統美食制作、體驗、銷售和直播帶貨。

百人競技演繹小吃制作過程、現場體驗甜燒麥等制作技藝、參加長街宴品嘗沙縣小吃……中國綠都·最氧三明四季行“沙縣小吃尋味記”主題活動在福建省三明市沙縣區夏茂鎮俞邦村火熱進行，吸引了近千名游客打卡體驗，超5000萬網友在線參與。記者 朱蓉

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