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豆汁兒是一種流行于中國北京地區(qū)的傳統(tǒng)飲品。

因為豆汁兒是采用綠豆和黃豆經(jīng)過發(fā)酵制作而成的飲品，口感稍微有些甜酸，常常搭配著炸醬面和麻花等小吃一同食用。

不僅如此，豆汁兒在北京的年代悠久，經(jīng)久不衰，因此也具有濃郁的地方特色。

豆汁兒作為一種傳統(tǒng)飲品，其歷史可追溯到元朝時期，是當(dāng)時民間飲食文化的重要組成部分。

現(xiàn)今豆汁兒在北京已是一種文化符號，雖然市場上有著諸多不同口味的新品種出現(xiàn)，但是豆汁兒卻始終是眾多北京人不可替代的情感與文化記憶。

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