受今夏高溫影響，大閘蟹旺季缺貨、普遍減產(chǎn)。記者11日在金壇區(qū)采訪(fǎng)時(shí)獲悉，目前，長(zhǎng)蕩湖大閘蟹已到“最佳賞味期”，相比去年，大規(guī)格蟹、精品蟹的價(jià)格走高。

在儒林鎮(zhèn)萬(wàn)葉水產(chǎn)合作社，新農(nóng)人徐文超正在忙著裝貨、發(fā)蟹。“經(jīng)歷過(guò)今年旺季缺貨，大閘蟹銷(xiāo)售周期拉長(zhǎng)，目前塘里最后一批蟹捕撈上來(lái)后就清塘了。”徐文超說(shuō)。

據(jù)悉，今年中秋、國(guó)慶“兩節(jié)”期間，大閘蟹基本還沒(méi)有成熟，消費(fèi)者也很難吃上本地河蟹。由于錯(cuò)峰上市效益高，中秋、國(guó)慶市場(chǎng)上蟹少價(jià)高，也有個(gè)別蟹農(nóng)搶早上市，但由于蟹黃成熟度不足導(dǎo)致品質(zhì)不佳。

“受高溫影響，長(zhǎng)蕩湖蟹今年上市晚。”金壇區(qū)區(qū)長(zhǎng)蕩湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)農(nóng)合聯(lián)理事長(zhǎng)馮東波告訴記者，今年本地大閘蟹成熟期推遲了一個(gè)月左右，預(yù)計(jì)減產(chǎn)約40%，目前精品蟹價(jià)格較去年上漲30%以上。

金壇水產(chǎn)技術(shù)推廣中心主任陳文彬說(shuō)，影響今年螃蟹行情的最主要原因還是高溫天氣，螃蟹蛻殼受到影響。蛻殼了，螃蟹還沒(méi)有成熟，突然又迎來(lái)寒冷天氣，兩個(gè)月才蛻完第五殼，甚至好多螃蟹第五殼蛻不出來(lái)，死亡率高，導(dǎo)致產(chǎn)量低。

據(jù)悉，螃蟹一次蛻殼長(zhǎng)一圈，養(yǎng)成蟹正常年份是五次蛻殼，遇到夏季持續(xù)高溫，五次蛻殼變成四次，蟹的規(guī)格明顯變小。同時(shí)，持續(xù)高溫使蟹塘的水草死亡腐爛，環(huán)境惡化加劇了螃蟹的病害。

今夏期間，為減輕高溫對(duì)河蟹養(yǎng)殖帶來(lái)的不利影響，金壇區(qū)水產(chǎn)業(yè)黨支部塘口大學(xué)堂“小板凳服務(wù)隊(duì)”深入養(yǎng)殖戶(hù)塘口，全流程助力，開(kāi)展技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)。目前，盡管大規(guī)格蟹、精品蟹的產(chǎn)量少，但客戶(hù)群體比較固定，價(jià)格和銷(xiāo)量都很好。

在業(yè)界，素有“中國(guó)河蟹養(yǎng)殖看江蘇、江蘇河蟹養(yǎng)殖看金壇”之稱(chēng)，目前金壇長(zhǎng)蕩湖大閘蟹養(yǎng)殖面積達(dá)12.41萬(wàn)畝，年產(chǎn)量1.4萬(wàn)多噸，產(chǎn)值約16億元。

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