時(shí)下，松露、雞油菌等菌類正值成熟季。湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食用菌實(shí)訓(xùn)室內(nèi)一派繁忙景象，一排排整齊的標(biāo)準(zhǔn)化育菇房里，菌菇如雨后春筍般從基料中冒出，該校2022級食用菌生產(chǎn)與加工技術(shù)專業(yè)(簡稱“食用菌專業(yè)”)30余名學(xué)生正忙著采收。

隨著消費(fèi)升級，“一葷一素一菌”成為許多民眾餐桌的標(biāo)配，食用菌發(fā)展呈現(xiàn)“井噴”態(tài)勢。食用菌產(chǎn)業(yè)是湖南特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，2021年，湖南省供銷合作總社率先舉旗提出“振興湘菌產(chǎn)業(yè)”專項(xiàng)行動。

辦學(xué)隨產(chǎn)業(yè)發(fā)展而“動”，專業(yè)設(shè)置和人才培養(yǎng)圍著企業(yè)技能人才需求而“轉(zhuǎn)”。湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院聚焦湖南千億湘菌產(chǎn)業(yè)鏈，動態(tài)調(diào)整和優(yōu)化專業(yè)布局，致力于為企業(yè)提供適應(yīng)性和匹配度的技能人才。

據(jù)悉，該校是湖南唯一一所開設(shè)了食用菌特色專業(yè)的高職院校。“該專業(yè)面向食用菌產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)加工和營銷一線崗位，培養(yǎng)具有食用菌育種、栽培、深加工和食用菌市場推廣能力，能夠勝任菌企生產(chǎn)、加工、銷售和市場等部門相關(guān)崗位工作的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。”湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)院(茶學(xué)院)黨總支書記謝立靖介紹。

為提高學(xué)生實(shí)際動手能力，確保人才培養(yǎng)質(zhì)量，該校還積極搭建產(chǎn)教融合平臺，與相關(guān)企業(yè)和農(nóng)業(yè)園區(qū)合作建立“工學(xué)交替”“頂崗實(shí)習(xí)”等教學(xué)環(huán)節(jié)的實(shí)訓(xùn)基地，使生產(chǎn)任務(wù)能夠柔性地嵌入教學(xué)中，保障教學(xué)和生產(chǎn)有機(jī)結(jié)合;聘請湖南省食用菌研究所副所長王春暉作為首席專家全程參與指導(dǎo)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)，為學(xué)生講授一線專業(yè)知識;聯(lián)合湖南省食用菌研究所等單位成立湘菌產(chǎn)學(xué)研合作聯(lián)盟，構(gòu)建人才、技術(shù)、資源多維共享與互動的校企育人格局。

一頭連著產(chǎn)業(yè)一頭連著就業(yè)，對于學(xué)生而言，選擇新專業(yè)就是選擇“新藍(lán)海”。兩年前，成為該校首批招生的食用菌專業(yè)學(xué)生時(shí)，唐文杰還有些擔(dān)憂，選擇職業(yè)教育是否有未來?

在該校投資近百萬修建，集食用菌菌種制作、栽培、研發(fā)于一體的食用菌生產(chǎn)與加工技術(shù)實(shí)訓(xùn)室內(nèi)，正在體驗(yàn)菌子培養(yǎng)全流程的唐文杰說，現(xiàn)在自己完全不用擔(dān)心畢業(yè)后的出路。“上周，我收到了湖南大后方集團(tuán)的入職通知，畢業(yè)后我將成為一名食用菌產(chǎn)品檢驗(yàn)員。和我一起被錄用的還有1名同學(xué)，她將成為一名產(chǎn)品調(diào)研員。”(楊路平)

關(guān)鍵詞： 食用菌專業(yè) 食用菌產(chǎn)業(yè) 食用菌市場