在山西省運(yùn)城市聞喜縣陽(yáng)隅鎮(zhèn)的鮮果凍干基地，一場(chǎng)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的“冷變革”正顛覆傳統(tǒng)。27日，新鮮蘋(píng)果經(jīng)過(guò)“沐浴”清潔、去皮去核、切片定型后，將在凍干倉(cāng)內(nèi)歷經(jīng)24小時(shí)升華脫水，最終蛻變成保留98%以上營(yíng)養(yǎng)成分的蘋(píng)果凍干片。這種“鎖鮮”工藝，正成為當(dāng)?shù)毓麡I(yè)延鏈強(qiáng)鏈的創(chuàng)新實(shí)踐。

村民正在采摘蘋(píng)果。　聞喜縣融媒體中心供圖

兩條國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的冷凍真空干燥生產(chǎn)線(xiàn)正在運(yùn)轉(zhuǎn)，每日可將1萬(wàn)余公斤鮮果轉(zhuǎn)化為1千余公斤凍干產(chǎn)品。蘋(píng)果凍干片在突破鮮果銷(xiāo)售半徑限制的同時(shí)，更使其附加值提升數(shù)倍，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)陜西、遼寧、安徽等地。該基地為100多人提供了就業(yè)崗位，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)業(yè)增效”與“民生增收”雙贏。

兩條國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的冷凍真空干燥生產(chǎn)線(xiàn)每日可將1萬(wàn)余公斤鮮果轉(zhuǎn)化為1千余公斤凍干產(chǎn)品。　聞喜縣融媒體中心供圖

2021年起，陽(yáng)隅鎮(zhèn)統(tǒng)籌8個(gè)村鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金，在篤行村建成130萬(wàn)公斤存儲(chǔ)能力的水果保鮮庫(kù)，突破鮮果倉(cāng)儲(chǔ)瓶頸。并按照“村申報(bào)、鄉(xiāng)審核、縣審定”原則，與一家企業(yè)合作，政府投資1000萬(wàn)余元建設(shè)基礎(chǔ)設(shè)施及附屬設(shè)施，企業(yè)出資2000余萬(wàn)元引進(jìn)設(shè)備和技術(shù)，在甕村建成占地8.7畝的鮮果凍干基地，形成從田間到車(chē)間的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

“向‘冷’求強(qiáng)不僅是技術(shù)路徑，更是產(chǎn)業(yè)突圍的戰(zhàn)略選擇。”陽(yáng)隅鎮(zhèn)黨委書(shū)記楊青表示，當(dāng)前正通過(guò)技術(shù)改良、品牌打造持續(xù)孵化特色產(chǎn)業(yè)。未來(lái)將推動(dòng)蘋(píng)果、水蜜桃、山楂、花椒等林果經(jīng)濟(jì)為主導(dǎo)，中藥材種植為補(bǔ)充的生態(tài)農(nóng)業(yè)種植體系，激活全鏈條各要素，進(jìn)一步形成產(chǎn)業(yè)興鎮(zhèn)、產(chǎn)業(yè)富民的發(fā)展格局。

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