2023年9月26日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的第27屆中國(guó)快餐產(chǎn)業(yè)大會(huì)在浙江寧波盛大召開(kāi)。

對(duì)于行業(yè)而言，這是一次至關(guān)重要的聚會(huì)。本次大會(huì)以“增量博弈，智造無(wú)限機(jī)遇”為主題，聚集了眾多餐飲業(yè)的意見(jiàn)領(lǐng)袖，共同探討行業(yè)發(fā)展焦點(diǎn)，為行業(yè)的發(fā)展賦能。

對(duì)于蒙自源而言，這不僅是一個(gè)難得的行業(yè)交流機(jī)會(huì)，也是其階段性發(fā)展成果的展示平臺(tái)。本次大會(huì)揭示了“2022年度中國(guó)快餐TOP100”榜單，蒙自源成功上榜。

此次上榜，是市場(chǎng)和消費(fèi)者對(duì)蒙自源的支持與信賴(lài)，同時(shí)也是行業(yè)對(duì)蒙自源在過(guò)去一年里保持高速增長(zhǎng)的認(rèn)可。

2022年，是蒙自源取得里程碑式成就的一年。

首先是2022年4月，創(chuàng)始人李紅偉在中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“云南米線(xiàn)全國(guó)PK大賽”中經(jīng)過(guò)層層評(píng)選，榮獲“云南米線(xiàn)大王”的稱(chēng)號(hào)。

這一榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，意味著蒙自源的品牌價(jià)值獲得了權(quán)威性的認(rèn)可，坐實(shí)了米線(xiàn)賽道的龍頭地位。

現(xiàn)熬原湯是云南米線(xiàn)的靈魂，蒙自源自2001年成立以來(lái)，堅(jiān)持每天第一件事是熬好一鍋湯，不斷驗(yàn)證一鍋好湯的黃金比例，并通過(guò)舉辦比賽來(lái)落實(shí)門(mén)店現(xiàn)熬原湯的基本功。

如今，一口健康美味的現(xiàn)熬原湯，已經(jīng)成為蒙自源在市場(chǎng)上的品牌辨識(shí)度，也是很多消費(fèi)者忠實(shí)于蒙自源的重要原因。

其次是2022年12月，蒙自源門(mén)店數(shù)量成功突破1000家，成為中國(guó)米線(xiàn)賽道的首個(gè)千店品牌，其品牌力之強(qiáng)大不言而喻。

對(duì)于實(shí)現(xiàn)千店后新一年的再出發(fā)，蒙自源設(shè)定了一個(gè)更為宏大的目標(biāo)——2023年沖刺2000店，并進(jìn)一步跨區(qū)域拓展市場(chǎng)版圖，撬動(dòng)華東市場(chǎng)。

對(duì)于蒙自源來(lái)說(shuō)，華東市場(chǎng)是一個(gè)充滿(mǎn)機(jī)遇與挑戰(zhàn)的區(qū)域。

華東地區(qū)是中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展最快的地區(qū)之一，經(jīng)濟(jì)總量常年占到全國(guó)GDP的近40%，其消費(fèi)潛力自然也不容小覷，這是蒙自源將其列為戰(zhàn)略必爭(zhēng)之地的原因。

而一方水土造就一方味蕾，對(duì)于餐飲品牌來(lái)說(shuō)，要跨區(qū)域發(fā)展，必然要攻克口味區(qū)域性差異的難題。

因此，為了更好地滿(mǎn)足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求，蒙自源今年簽約了五大爆品研發(fā)中心，加速爆品菜的研發(fā)，為拓展新市場(chǎng)做好充足的準(zhǔn)備。

此外，為了更好地配合華東市場(chǎng)的開(kāi)拓，提高決策上的敏銳性及運(yùn)營(yíng)效率，蒙自源上海總部于今年6月正式投入使用，啟動(dòng)廣州、上海雙總部戰(zhàn)略。

值得一提的是，有了廣州總部的成熟經(jīng)驗(yàn)在前，上海的新總部可以快速?gòu)?fù)制文化和組織體系，更好地賦能加盟商的需求。

創(chuàng)始人李紅偉在采訪(fǎng)中透露，自6月1日新總部正式啟動(dòng)運(yùn)營(yíng)后，華東地區(qū)含簽約與籌建落位中的門(mén)店已經(jīng)有近200家，而全國(guó)總店數(shù)則達(dá)到近1500家。

結(jié)語(yǔ)

上榜“2022年度中國(guó)快餐TOP100”榜單，既是對(duì)蒙自源過(guò)去一年的肯定，也是對(duì)其新一年繼續(xù)沖刺的期待與鼓勵(lì)。

談及今年的沖刺情況，蒙自源副總裁兼首席增長(zhǎng)官李曉俊信心滿(mǎn)滿(mǎn)地表示：“2023年，快餐賽道開(kāi)店最快的兩個(gè)品牌，一個(gè)是‘蒙自源’，另一個(gè)就是‘魚(yú)你在一起’。”

放眼未來(lái)，蒙自源將繼續(xù)秉持使命——打造一個(gè)含括上下游的米線(xiàn)生態(tài)，助力更多有夢(mèng)者實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想！

這一行動(dòng)無(wú)疑將為整個(gè)行業(yè)帶來(lái)新的活力和發(fā)展機(jī)遇，期待餐飲業(yè)能在未來(lái)取得更加長(zhǎng)足的發(fā)展！

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