愛吃炸物又怕胖的你，這四道空氣炸鍋食譜是救星！

宅在家追劇的時候總想來包咸酥雞，卻擔心店家使用多次回鍋油、來路不明的肉品，而且不知不覺嗑掉一大包， 肥油都開始往身上長。其實吃炸物不必總是天人交戰，在家自己氣炸料理，不僅少油低脂又衛生，料理起來還非常方便快速！ 4道空氣炸鍋食譜，從咸酥雞、泰式雞腿、櫻花蝦脆皮海大蝦到迷迭香牛排，原來空氣炸鍋也可以做出這么豐富的料理，你一定要試試看。

(資料圖片)

空氣炸鍋食譜推薦1：招牌咸酥雞

材料：

雞胸肉（去皮） 250克

橄欖油 適量

炸粉：

地瓜粉 150克

什錦香料碎 10克

腌料：

醬油 20毫升

巴莎米克醋 10毫升

紅甜椒粉 5克

五香粉 2克

白胡椒粉 2.5克

蒜泥 5克

米酒 10毫升

玉米粉 10克

做法：

步驟1. 雞胸肉切小塊，腌料混合均勻備用、炸粉材料拌勻備用

步驟2. 將雞肉和腌料混合腌30分鐘，腌好的雞肉沾上炸粉放置5分鐘

步驟3. 將雞肉放入空氣炸鍋籃內，正反面噴涂適量橄欖油

步驟4. 空氣炸鍋設定200℃，炸15分鐘即完成料理

空氣炸鍋食譜推薦2：泰式雞腿

材料：

雞腿（去骨） 300克

橄欖油 適量

腌料：

香茅 50克

南姜 50克

蒜頭 30克

香葉根 10克

朝天椒 5克

黑胡椒粒 5克

調味料：

蠔油 15毫升

淡醬油 30毫升

做法：

步驟1. 將香茅、南姜、蒜頭磨成泥，加入香葉根、朝天椒、黑胡椒粒一并搗勻

步驟2. 將步驟1的腌料加進調味料混合，與雞腿腌漬30分鐘

步驟3. 將腌漬過的雞腿放入空氣炸鍋籃，噴涂適量橄欖油，先以180℃炸12分鐘

步驟4. 取出翻面，再用200℃炸5分鐘即完成料理

空氣炸鍋食譜推薦3：迷迭香牛排

材料：

沙朗牛排 250克

無鹽黃油 10克

調味料：

鹽 10克

新鮮迷迭香 2.5克

（若無新鮮迷迭香，可改用市售的迷迭香香料）

做法：

步驟1. 將迷迭香用干鍋以小火炒出香味，再加入鹽拌炒，放置冷卻，即成迷迭香鹽

步驟2. 將沙朗牛排放入空氣炸鍋籃，放上一半的無鹽黃油，先以160℃炸五分鐘

步驟3. 取出翻面，再放上另一半的無鹽黃油，以200℃炸5分鐘

步驟4. 盛盤后，搭配迷迭香鹽上桌

空氣炸鍋食譜推薦4：櫻花蝦脆皮海大蝦

材料：

海大蝦(每尾160克) 3尾

櫻花蝦 120克

面粉 45克

蛋白 1顆

咖喱鹽：

咖喱粉 5克

鹽 15克

做法：

步驟1.咖喱鹽所有材料混合，海大蝦洗凈后去掉外殼和腸泥

步驟2. 海大蝦撒一層薄薄的面粉再沾蛋白，再將櫻花蝦撲滿在海大蝦上

步驟3. 將鋪有櫻花蝦的海大蝦放入空氣炸鍋籃，噴涂橄欖油，以180℃炸12分鐘

步驟4. 盛盤后，搭配咖喱鹽上桌

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