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中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京9月27日訊(記者 韓肖)據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)消息，第32屆中國(guó)廚師節(jié)將于10月20日—22日在福州市舉辦。

據(jù)悉，本屆中國(guó)廚師節(jié)以“創(chuàng)新技藝、匠心傳承、繁榮餐飲、味享世界”為主題，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，并獲得福州市商務(wù)局支持。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)鄧立表示，本屆中國(guó)廚師節(jié)共有四大主題內(nèi)容，涵蓋十余項(xiàng)亮點(diǎn)活動(dòng)。

在技藝交流部分，本屆中國(guó)廚師節(jié)搭建了全國(guó)廚師一站式觀摩學(xué)習(xí)各大菜系名菜、廚藝交流的平臺(tái)——金廚菜肴展。來(lái)自全國(guó)各地400余位名廚將現(xiàn)場(chǎng)制作不同菜系不同風(fēng)格的特色菜肴和創(chuàng)新菜品。這些精品菜肴，將在金廚菜肴展區(qū)統(tǒng)一亮相。

在展覽展示部分，本屆中國(guó)廚師節(jié)博覽會(huì)展覽總面積1.1萬(wàn)平方米，匯聚了來(lái)自全國(guó)百余家優(yōu)質(zhì)企業(yè)參展。展品類別包括餐飲食材、餐飲原輔材料、餐飲調(diào)味品、餐飲供應(yīng)鏈、餐飲設(shè)備、餐廳用品、烹飪廚具、非遺及地方美食等8方面的內(nèi)容。地方特色展區(qū)將由福州市、泉州市、濟(jì)南市、重慶市、宜賓市等地的優(yōu)質(zhì)食品餐飲相關(guān)企業(yè)組成展團(tuán)，帶來(lái)獨(dú)具地方特色的飲食文化展示。

在專業(yè)論壇部分，策劃了高規(guī)格、高水平的“美食連接世界的美好——2023世界廚師藝術(shù)大會(huì)暨中華美食文化傳承與創(chuàng)新論壇”。論壇將邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外名廚大師解讀烹飪藝術(shù)的真諦，介紹中國(guó)和全球不同區(qū)域的餐飲發(fā)展潮流和飲食文化特色。

在專業(yè)賽事部分，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)將在廚師節(jié)期間舉辦“首屆全國(guó)西餐烹飪技能總決賽”。據(jù)悉，本屆比賽為世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證賽事，非常有利于加強(qiáng)全國(guó)各地名廚交流、創(chuàng)新優(yōu)秀菜肴，激發(fā)廣大職業(yè)廚師勤奮學(xué)習(xí)和自覺(jué)提高烹飪技藝的熱情，從而推動(dòng)行業(yè)優(yōu)化升級(jí)和餐飲業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展。

本屆中國(guó)廚師節(jié)期間還將舉辦2023中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)工作年會(huì)、2023餐飲業(yè)經(jīng)銷商論壇等活動(dòng)，從不同視角展現(xiàn)中國(guó)餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展和取得的豐碩成果。

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