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數(shù)據(jù)看變遷，關(guān)注老百姓餐桌上的尋常物——水果。75年間，水果從老百姓餐桌上的稀客變成日常飲食中尋常的“小伙伴”，我國已成為全球最大的水果生產(chǎn)國和消費國，水果產(chǎn)量占到了全球的約三分之一。

1949年，老百姓的果盤里，通常只能見到梨、桃、杏、棗等土生土長的水果。水果在家庭飲食中，大多在逢年過節(jié)等特殊場合才能見到。

然而到了2023年，全國果園面積達(dá)到了1.9億畝，比1978年增長了6.7倍，園林水果產(chǎn)量2.4億噸，比1978年增長了35.5倍。作為全球最大的水果生產(chǎn)國，中國的水果產(chǎn)量已經(jīng)占到了全球的約三分之一。

智利的甜櫻桃、墨西哥的牛油果、突尼斯的軟籽石榴、泰國的龍宮果等等，這些“洋明星”極大豐富了百姓的果籃子。而國內(nèi)的水果種植技術(shù)也在不斷升級，新品種如雨后春筍般涌現(xiàn)。就拿蘋果來說，它有著約3300個種質(zhì)資源和700多個品種，仿佛一個龐大的蘋果帝國。

2023年，中國的水果消費量達(dá)到約3.3億噸，遠(yuǎn)高于世界平均水平。

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