想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于芋頭是堿性食物還是酸性食物是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于芋頭是堿性食物還是酸性食物是什么方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

芋頭是堿性食物。在經(jīng)過科學且系統(tǒng)化的研究分類后，芋頭被歸類于強堿性食物的范疇中，芋頭中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等多種成分，同時含有一種叫氟的礦物質(zhì)。

芋頭是堿性食物還是酸性食物

據(jù)了解，芋頭的主要原產(chǎn)地是中國以及周邊區(qū)域，喜好炎熱且潮濕的沼澤地帶，在中國國內(nèi)的芋頭資源主要分布于珠江、長江和淮河流域。

芋頭在現(xiàn)代食品中占據(jù)著重要地位，除食用外主要被用于制作芋頭淀粉，芋頭淀粉的顆粒較小，僅有馬鈴薯淀粉的十分之一，較小的顆粒使得其容易被人體消化，老少皆宜。

芋頭的用途廣泛，在食品產(chǎn)業(yè)中是制釀醋、釀酒等發(fā)酵工藝產(chǎn)品的主要原材料之一，此外也被作用于分離蛋白質(zhì)、提取生物堿等。