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為什么吃完蒜口氣會變臭?吃完蒜放屁會不會變得更臭?

來源:視點陜西網(wǎng)時間:2023-05-26 14:02:38

為什么吃完蒜口氣會變臭?

大蒜含有豐富的烯丙基含硫化合物,其中最重要的一種是S-烯丙基蒜氨酸。這東西單獨存在時沒味兒。可是大蒜中偏偏還含有一種叫作蒜氨酸酶的物質(zhì),專門用來分解蒜氨酸。在大蒜瓣完整、內(nèi)部組織沒被破壞的情況下,蒜氨酸和蒜氨酸酶相安無事,一旦大蒜被切開、拍碎、咬開,兩者就會開始反應,產(chǎn)生大蒜素,這也是生吃大蒜時感到辛辣刺激的原因。

吃完蒜放屁會不會變得更臭?

吃完蒜后,我們排出的“尾氣”也會格外臭,甚至還帶著明顯的大蒜味兒,讓聞者瞬間就了解了我們上一餐吃的是啥。這也是含硫化合物在作怪。屁的臭味通常是由吲哚、糞臭素和硫化氫等物質(zhì)帶來的。

吃蒜多的人,排出的硫化物,比如硫化氫就會增加,讓屁的臭味更加明顯。

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