近日，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、國(guó)家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院聯(lián)合主辦的“科技創(chuàng)新引領(lǐng)未來(lái) 綠色智造賦能肉業(yè)”第三屆國(guó)家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟年會(huì)暨第十六屆中國(guó)肉類加工產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展大會(huì)在廣州舉行。

  會(huì)上，中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)展協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)李金祥表示，肉類加工業(yè)是推動(dòng)鄉(xiāng)村全面振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的重要支柱，對(duì)保障國(guó)家糧食安全、帶動(dòng)農(nóng)民增收致富具有重要意義。當(dāng)前我國(guó)肉類加工業(yè)面臨精深加工不足、產(chǎn)品同質(zhì)化等挑戰(zhàn)，需著力延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、暢通供應(yīng)鏈。要以科技創(chuàng)新為核心動(dòng)力，推動(dòng)數(shù)字技術(shù)、綠色加工、健康營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品和智能裝備等在產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用，提升肉類加工現(xiàn)代化水平。要堅(jiān)定走綠色制造之路，推廣應(yīng)用高效節(jié)能裝備，發(fā)展綠色包裝和冷鏈物流技術(shù)，助力實(shí)現(xiàn)“雙碳”目標(biāo)。要通過(guò)打造區(qū)域公共品牌和全產(chǎn)業(yè)鏈，培育龍頭企業(yè)與產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，共同推進(jìn)肉類加工產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化、智能化、綠色化高質(zhì)量發(fā)展。

  中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)劉現(xiàn)武表示，聯(lián)盟要聚力各單位優(yōu)勢(shì)，在做足“畜頭肉尾”大文章方面穩(wěn)扎穩(wěn)打。要做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的“引擎”，圍繞肉品梯次加工提質(zhì)增效、倉(cāng)儲(chǔ)物流減損保供、智能制造綠色低碳、營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品創(chuàng)制等主攻方向，加快技術(shù)成果落地轉(zhuǎn)化，用高水準(zhǔn)成果賦能產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)。要架穩(wěn)產(chǎn)業(yè)振興的“橋梁”，做足優(yōu)質(zhì)特色地方畜禽品種文章，打造“有血有肉”的產(chǎn)業(yè)振興新樣板。要筑牢發(fā)展內(nèi)在“基石”，建立一批既有國(guó)際視野，又具本土情懷，既有戰(zhàn)略能力，又具工匠精神的高素質(zhì)人才隊(duì)伍。要結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成具有前瞻性和可行性的對(duì)策建議，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展積極獻(xiàn)策獻(xiàn)力。

廣東分委會(huì)揭牌儀式

  會(huì)上，舟曲縣人民政府、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院、廣東省農(nóng)科院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、廣州皇上皇集團(tuán)股份有限公司等12家地方政府、科研院校和企業(yè)簽訂合作協(xié)議，并舉行了聯(lián)盟廣東分委會(huì)成立揭牌儀式。

徐玉娟研究員作主旨報(bào)告

  趙謀明教授作主旨報(bào)告

  馬建中教授作主旨報(bào)告

  大會(huì)主旨報(bào)告環(huán)節(jié)，徐玉娟研究員、華南理工大學(xué)趙謀明教授、西安交通大學(xué)馬建中教授分別就“廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)踐與思考”“雞肉蛋白深加工與解酒護(hù)肝肽的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用”“畜產(chǎn)品副產(chǎn)物高值化的關(guān)鍵技術(shù)”等為題作大會(huì)報(bào)告，為與會(huì)代表提供了科技創(chuàng)新推動(dòng)肉類加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的寶貴思路與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

  據(jù)悉，大會(huì)吸引了國(guó)內(nèi)涉及肉類加工領(lǐng)域的科研院校、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)及部分畜禽養(yǎng)殖重點(diǎn)市縣的400余位代表參會(huì)。30余位權(quán)威專家圍繞科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)融合、智能檢測(cè)、先進(jìn)設(shè)備、數(shù)字化升級(jí)、鄉(xiāng)村振興、精深加工、品質(zhì)評(píng)價(jià)、保鮮減損等內(nèi)容展開(kāi)深入研討，從多維視角分析了肉類加工業(yè)的最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，為推動(dòng)我國(guó)肉類加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了寶貴的智力支持和技術(shù)引領(lǐng)。