為慶祝由中國在聯合國倡議設立的“文明對話國際日”，由聯合國教科文組織與中國常駐聯合國教科文組織代表團聯合主辦的“絲路青年對話未來”研討會，于6月5日在巴黎聯合國教科文組織總部舉行。活動期間，中國烹飪協會攜手泉州市人民政府精心籌備，帶著極具特色的泉州山海風味亮相，以一場精彩紛呈的美食展演，搭建起中外文化交流的“味覺橋梁”。

  本次“文明對話國際日”文化餐敘活動形式豐富多樣，在美食代表團團長國內頂級烹飪大師王海東的設計與指導下，通過主題展臺、自助餐及現場技藝展示等形式，全方位展現中華美食魅力。活動以泉州菜為核心，巧妙融合中國各地風味特色，精心設計了7道冷菜、11道熱菜、5道小吃、2道主食、1道湯品和14道茶歇點心，共計38道菜品。這些菜品不僅展現出泉州作為海上絲綢之路起點城市深厚的文化底蘊，更將中華美食文化的獨特魅力與豐富內涵體現得淋漓盡致。

  西部馬華餐飲集團董事長馬華現場帶來的拉面表演展現了女性廚師的豪爽與熱情，將地域風情與美食相融合，給來賓們奉上舌尖與視覺的雙重盛宴。每一道菜肴背后，都承載著中國傳統飲食文化的智慧，向世界講述著中國故事。

  中國常駐聯合國教科文組織代表團大使銜代表楊新育，以及來自聯合國教科文組織的官員、各會員國代表、國際組織代表、各國專家學者、青年代表等400余名嘉賓齊聚一堂，共赴這場美食與文化交融的盛宴。活動現場，嘉賓們對中華美食贊不絕口，一致認為此次美食展演活動為不同文明之間的對話與交流創造了絕佳契機，有效促進了各國人民之間的相互了解與尊重。

  楊新育在致辭中表示，泉州市人民政府與中國烹飪協會在此次美食展演活動的策劃、組織籌備過程中付出諸多努力，充分彰顯了泉州作為海上絲綢之路起點城市的獨特文化魅力，以及中國美食文化的豐富內涵與深遠影響力。她著重強調，美食作為文化交流的重要載體，能夠打破語言與文化的隔閡，增進各國人民之間的友好情誼與理解共識，讓文化交流真正做到“潤物細無聲”。

  此次美食展演活動的成功舉辦，不僅為“文明對話國際日”增添了濃厚的文化氛圍，更為中華美食文化走向世界開辟了新路徑，對促進中外文化交流互鑒起到積極推動作用。同時，這也展現了中國在推動全球文化交流與合作進程中的責任與擔當，為構建人類命運共同體注入了美食文化的活力。