3月25日至27日，第112屆全國(guó)糖酒交易會(huì)在成都舉行。在今年的糖酒會(huì)上，健康飲品成為業(yè)界關(guān)注的熱點(diǎn)。

  近年來(lái)，隨著大眾對(duì)健康生活和健美體態(tài)的追求，健康飲品市場(chǎng)成長(zhǎng)迅速，0糖低卡飲料、無(wú)糖茶、植物基飲品、中式養(yǎng)生水、功能性純天然飲品等多品類百花齊放。

  在功能性純天然飲品品類中，椰子水和白樺樹(shù)汁成為業(yè)界的新寵，而白樺樹(shù)汁因其0蔗糖及特殊健康功效，近年來(lái)增長(zhǎng)迅速。

  此次春糖盛會(huì)，天然植物飲品備受關(guān)注。白樺樹(shù)汁領(lǐng)域頭部品牌嘉樺生物展位前人頭攢動(dòng)，經(jīng)銷商群體競(jìng)相洽談合作，試飲區(qū)前也擠滿了想要品嘗的參展觀眾，“天然清爽，自然甘冽”是大家對(duì)嘉樺活性白樺樹(shù)汁的一致評(píng)價(jià)。此次嘉樺生物攜新品包裝亮相，憑借其卓越的產(chǎn)品品質(zhì)成為了現(xiàn)場(chǎng)關(guān)注的焦點(diǎn)，也吸引了數(shù)位行業(yè)達(dá)人自發(fā)直播推介。

  嘉樺生物董事長(zhǎng)張學(xué)剛表示，近幾年來(lái)，消費(fèi)者已經(jīng)從"感官刺激"向"健康投資"躍遷，而具有天然營(yíng)養(yǎng)和功能屬性的飲品則成為新的消費(fèi)趨勢(shì)，這樣的變化也給了包括白樺樹(shù)汁在內(nèi)天然植物飲發(fā)展的機(jī)會(huì)。

  白樺樹(shù)汁是為白樺樹(shù)春季萌生提供養(yǎng)料的天然汁液，每年出汁只有十幾天時(shí)間，富含60余種植物基營(yíng)養(yǎng)素，其中包含17種人體所需氨基酸、8種礦物質(zhì)、白樺三萜類、多酚黃酮類等活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被譽(yù)為“生命之水、生機(jī)之源”。

  而白樺樹(shù)作為木本植物里的活化石，多分布于中國(guó)東北、俄羅斯、北歐等高緯度的寒帶地區(qū)，能在極寒地帶越冬，同時(shí)作為拓荒的先鋒樹(shù)種，能在采伐后的荒山和火燒跡地上率先重生，在經(jīng)歷環(huán)切樹(shù)皮后仍可以完整修復(fù)樹(shù)皮實(shí)現(xiàn)再生。如此強(qiáng)大的生命力與自我修復(fù)力，與它自身含有的白樺樹(shù)汁息息相關(guān)。

  在歐美市場(chǎng)，白樺樹(shù)汁早已作為高端功能性飲品流行，常用于天然補(bǔ)水、運(yùn)動(dòng)恢復(fù)和排毒飲品配方。而在中國(guó)，鄂溫克、鄂倫春等少數(shù)民族則有數(shù)百年飲用歷史，視其為增強(qiáng)免疫力的傳統(tǒng)滋補(bǔ)品。

  現(xiàn)在，白樺樹(shù)汁也正在被越來(lái)越多的消費(fèi)者了解和喜歡，市場(chǎng)正呈現(xiàn)井噴式發(fā)展的趨勢(shì)。但張學(xué)剛也對(duì)白樺樹(shù)汁產(chǎn)業(yè)的發(fā)展表示了擔(dān)憂，如何通過(guò)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的升級(jí)，推動(dòng)行業(yè)更加規(guī)范健康發(fā)展。張認(rèn)為，這是白樺樹(shù)汁產(chǎn)業(yè)從粗放型向可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要的轉(zhuǎn)變。

  不止如此，白樺樹(shù)汁的應(yīng)用不僅僅局限在純天然飲品一個(gè)類別，無(wú)添加的常溫保鮮技術(shù)出現(xiàn)后，真正具有天然活性的白樺樹(shù)汁在保健品、化妝品領(lǐng)域、發(fā)酵工藝等領(lǐng)域的應(yīng)用也在逐步拓展，行業(yè)有著巨大的產(chǎn)業(yè)升值空間。