3月5日，以“引領高質量發展 共筑新飲料未來”為主題的中國飲料工業協會2024年年會在上海召開。有關部委領導、專家學者、企業家與高管以及來自飲料產業鏈與價值鏈的各界代表共三百多人齊聚一堂，圍繞飲料健康發展方向及市場機遇等相關問題進行了深入探討。

  國家市場監督管理總局食品生產經營安全監管司副司長董宏剛，國家市場監督管理總局特殊食品安全監管司原稽查專員張晉京，福建省南平市人民政府黨組成員、副市長魏敦盛，湖北省丹江口市委常委、統戰部部長吳明利等出席會議。

  飲料是我國食品領域的重要產業。董宏剛指出：“當前我國食品產業已邁入新的發展階段，機遇與挑戰并存。”為此，他提出四點建議：一是嚴格落實企業主體責任；二是全面提升產品品質；三是推進產業高質量發展；四是創新加強監管服務。

中國飲料工業協會理事長張金澤現場發言。

  中國飲料工業協會理事長張金澤表示，2024年飲料行業展現出強大的韌性與蓬勃的活力。數據顯示，2024年我國飲料總產量達到1.88億噸，產品結構持續優化升級，營養、功能、健康類飲料產品的占比進一步提升。

  2025年是“十五五”規劃的謀篇布局之年。針對2025年協會工作重點，張金澤介紹，一是精心雕琢飲料行業 “十五五” 高質量發展指南；二是深耕細作飲料行業高質量發展報告，扎實推進高質量發展評價；三是加速數字化系統建設步伐；四是大力加強飲料行業的文化建設工作。

中國飲料工業協會副理事長兼秘書長程毅現場發言。

  “飲料行業在食品工業門類中表現出色。”中國飲料工業協會副理事長兼秘書長程毅在分析2024年度飲料行業運行情況時表示，2024年，飲料、成品糖等行業產量呈現正增長，飲料行業產量和營業收入均保持了良好的增長速率。

  程毅指出，目前行業格局已進入整合期，企業發展生態差異明顯。近5年來，規上企業數持續增加，行業集中度不斷提升。同時，營養、健康、多元的消費趨勢驅動品類變革。2024年，包裝飲用水占飲料行業總產量的48.5%，以茶飲料、蛋白飲料、特殊用途飲料為代表的“其他品類”飲料占飲料行業總產量的30.7%，增長顯著，顯示出消費市場的健康需求。

  張晉京就全球食物系統轉型對食品營養健康管理的影響及國外營養健康法規的特點進行了分析。他強調，在全球食物系統轉型以及法規發展變化的大背景下，企業要主動應對食物系統轉型，規劃發展戰略，順應公眾對營養健康的需求，同時促進產業可持續發展。

  會上，來自市場調研公司及飲料企業的高管分享了各自的實戰經驗。凱度消費者指數中國區總經理李嶸分析了飲料市場的關鍵增長場景與消費需求。

  可口可樂大中華和蒙古區副總裁張建弢強調，創新是可口可樂的“秘密配方”。創新不僅包括產品、包裝和供應鏈的創新，更重要的是意識創新。可口可樂始終以消費者為中心創造價值，在全球范圍內打造了30個價值超過10億美元的品牌。

  康師傅飲品投資（中國）有限公司執行副總裁車軍峰表示，從中國消費者十大首選品牌來看，康師傅的滲透率已達80.9%，能夠觸達8億中國消費者，連續十二年在中國消費者首選品牌里位列前三。

  元氣森林（北京）食品科技集團有限公司創始人唐彬森認為，做一款自己愛喝的產品就是有愛的產品。他提出了“有愛好產品”的六個原則：讓喝水更有意義，讓喝飲料更少負擔，像對待家人一樣精打細算，長期陪伴，無限逼近手作，以及給世界留下美的符號。

  大閩食品（漳州）有限公司事業部董事長龐傲志分享了大閩在植物萃取和深加工領域的技術創新。“大閩提出了閃萃工藝，創造了低密度凍干咖啡粉的新工藝，保留咖啡的原始風味和香氣，使凍干咖啡粉的口感更接近現磨咖啡。”

  中國上市公司協會會長、中國企業改革與發展研究會首席專家宋志平分享了在大變局下的企業經營之道。他指出，企業要特別重視戰略決策，提升核心競爭力；同時要選對人、用對人。

  此次會議由中國飲料工業協會主辦，百事(中國)有限公司、華彬快速消費品投資管理有限公司、康師傅飲品控股有限公司、可口可樂中國、鄭州商品交易所共同合作，東鵬飲料(集團)股份有限公司、華潤飲料(控股)有限公司、維他奶有限公司協辦，并得到了大閩食品(漳州)有限公司、達能公司、景田(深圳)食品飲料集團有限公司、農夫山泉農夫山泉股份有限公司、椰樹集團有限公司大力協助。