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醋在一定程度上可以殺菌，但是遠遠還達不到消毒的作用，更不能用醋來擦拭受傷部位。大部分的細菌和病毒都害怕酸性條件，而醋里的醋酸可以起到殺菌和抑制細菌生長的作用，但是醋里的醋酸含量極少，通常只在5%—8%左右。
醋是什么時候發明的
據文獻記載，我國的釀醋歷史至少也在三千年以上，到了漢代，醋已經開始普遍生產。
醋是一種給酸味的液態調味品，是用糯米、大米、小麥、糖或酒等糧食經過工序釀成的。
醋又叫做食醋、苦酒等，在古代叫做“酢”，我國是世界上谷物釀醋最早的國家，同時是東方醋的起源之地。
